Comment préparer le matcha
Méthode traditionnelle au chasen, matcha latte et erreurs courantes. Le guide complet pour une tasse parfaite.
5 min de lecture · Mis à jour le 16 août 2026
La méthode traditionnelle
Tamisez 1 à 2 g de matcha de cérémonie dans un bol (chawan). Ajoutez 70 ml d'eau à 75–80 °C — jamais bouillante. Fouettez en M avec un chasen pendant 20 secondes jusqu'à obtenir une mousse fine.
Le matcha latte maison
Préparez d'abord le matcha concentré (2 g + 30 ml d'eau chaude) avec un blend matcha latte. Versez sur 200 ml de lait végétal chauffé (avoine ou amande). Ajoutez un filet de miel si souhaité.
Les erreurs à éviter
Eau trop chaude (amer), matcha non tamisé (grumeaux), conservation inadéquate (oxydation). Pour tout savoir sur le stockage — récipient, frigo, durée de vie — consultez notre guide conservation du matcha. Pour en savoir plus sur les différences de qualité, lisez qu'est-ce que le matcha.